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以前中国婚礼并没有婚礼蛋糕，不过随着东西方的结合，现在很多年轻人都愿意在婚礼上加入切婚礼蛋糕的环节。那么怎么挑选婚礼蛋糕呢?下面一起来看看。
挑选婚礼蛋糕技巧一、婚礼环境的影响
婚礼举办的季节、环境等是挑选婚礼蛋糕的一个重要考量因素。比如在户外举行婚礼是不适合用蛋糖霜、生奶油、奶油冰淇淋作为原料的蛋糕的，不然在这样气候、温度下，蛋糕融化了就不好看也失去了原味了。这个时候可以用植物油制做的起酥油淋到奶油冰淇淋上面，大大增加蛋糕的抗热能力;也可以选择用软糖料制作蛋糕。新人最好在婚礼之前就和蛋糕师傅商量好婚礼的环境和时间。
挑选婚礼蛋糕技巧二、蛋糕价格
新人如果想要选择一款物美价廉的婚礼蛋糕，那么可以货比三家。婚礼蛋糕会因为款式和材质的不同，有不同的价位，所以新人可以从材质、款式上做比较，再来比较价格，从中挑选新人喜欢的款式和适合的价位。有些婚宴酒店会提供婚礼蛋糕，新人在预订婚宴酒店的时候最好问清楚，如果酒店可以赠送，那么新人就可以省下一笔费用了。
挑选婚礼蛋糕技巧三、造型选择
新人一生一次的婚礼，当然想要选择一款造型精美、让人垂涎欲滴的婚礼蛋糕了。那么怎么选择婚礼蛋糕的造型呢?新人要想选择一款与众不同的婚礼蛋糕，可以从婚礼杂志或者美食杂志上挑选自己喜欢的蛋糕造型，然后拿去蛋糕店找有经验的蛋糕师傅制作。不过每人制作蛋糕的样子可能不尽相同，所以不要抱太大期待做出来的婚礼蛋糕和杂志上一模一样。
挑选婚礼蛋糕技巧四、蛋糕品尝
婚礼蛋糕除了要造型新颖别致、气派漂亮，它的味道当然也很重要。新人在预订婚礼蛋糕时，一定要和店里的人沟通好，可以事先品尝蛋糕师傅制作的蛋糕，尝尝味道是不是自己和宾客喜欢的类型。
挑选婚礼蛋糕技巧五、蛋糕装饰
婚礼蛋糕上，如果选用新鲜水果或者奶油鲜花装裱蛋糕，简单而且相较之下费用比较低廉。如果想要最一点其他的装饰，也可以选择市场上琳琅满目的各种蛋糕装饰，不过这样一来婚礼蛋糕的话费会比较高，新人要事先做好打算。